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azienda

Der landwirtschaftliche Betrieb Zanotti besitzt ungefähr vier Hektar Weinberge, die sich in zwei Gebieten der klassischen Valpolicella Region befinden. Im Grundstück genannt "Le Pontare", das sich in Torbe di Negrar befindet, werden die Weinberge nach der Veroneser-Art Laube Methode gezüchtet. Sie sind östlich der Sonne ausgesetzt und darum werden sie schon seit den frühen Morgenstunden von den Strahlen der Sonne erwärmt. Die Trauben die man für die Herstellung des Recioto und des Amarone benutzt, werden von diesen Weinbergen geerntet. Der andere Weinberg befindet sich in San Pietro Incariano, im Ortsteil Casarossa. Fast alle unsere Reben sind über dreißig Jahre alt. Die Traubenernte wird ausschließlich von Hand durchgeführt.